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八棱海棠果

       八棱海棠又名怀来海棠,目前我镇种植面积9000多亩,年产量5000多万斤。是全国最大的海棠产区。我地所产的海棠呈扁平形,四周又有明显的八道棱凸起。故名“八棱海棠”。八棱海棠幼树两年后开始挂果,产量逐年倍增。果实个大皮薄,单果重8-14克,个头2--3公分大,果皮色泽鲜红夺目,果肉黄白色品质好,果香馥郁,鲜食酸甜香脆。经专家鉴定,八棱海棠果营养丰富,含有VB1、VB12、VC等多种维生素和钙、磷、铁等 矿物质及人体不可缺少的海棠酸素。可软化血管,对高血压、冠心病有明显的预防作用。
  到8月份果实由绿慢慢变红,果实成熟度达到7成熟开始摘果,称为白海棠,酸甜可口,口感脆实,耐冷藏贮,是做海棠果脯、海棠罐头的最佳时期。
  进9月份果实成熟后周身全部为水红色,称为红海棠,果实个头达到2.5到3公分左右,皮薄肉嫩,具有酸甜可口的独特鲜美味道。色泽艳红,果肉白嫩、多汁,可溶性固形物达17-19%。红海棠果是做果汁原料、果酱原料、果醋原料、果酒原料、果脯原料、海棠罐头原料、果丹皮原料的上好果品。
  还有一种特殊的冷冻食用方法,就是吃完全冻实的海棠,其味道更鲜美爽口。9月份果实充分成熟后采收,经过择选分为大、中两等级。当时装纸相包装,当天进现代化设备速冻库,使果实迅速完全冷冻。这样海棠通常叫做“冻海棠”。在我国东北地区十分畅销。是八棱海棠果历史以来的主导市场。东北人习惯称“冻八棱海棠果”叫做“花红”。
      八棱海棠果充分成熟时采收后,切开晾成含水分30%的海棠干,储藏期可长达3年。以备深加工为休闲食品。加工海棠干时不用其它化学原料熏制,没有任何残留,完全符合食品卫生标准。不仅省事而且经济、卫生。海棠干也可以不经过任何加工直接加蔗糖冲水饮用,口味酸甜,含有浓郁的鲜海棠香气,且清凉泻火,健脾开胃,具有很好的食疗保健作用。
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